Мариновать
Маринова́ть. Заимствовано XVIII в. из французского языка. Французское mariner — «мариновать» (< латинское marinare — «класть в соленую воду») на почве русского языка было переоформлено с помощью суффикса -овать (ср. аналогичное явление в маршировать, см.). См. маринад.
[Краткий этимологический словарь русского языка. - H. M. Шанский, В. В. Иванов, Т. В. Шанская, 1971 г.]