Слово Бык

Бык. Общеславянское. Суффиксальное образование от  звукоподражательного бы < *b(е)u-. Корень тот же, что в словах букашка (см.), пчела (см.). Животное получило свое название по издаваемому им мычанию.

[Краткий этимологический словарь русского  языка. - H. M. Шанский, В. В. Иванов, Т. В.  Шанская, 1971 г.]