Буженина
Происхождение слова
Бужени́на. Собственно русское переоформление более старого вуженина (ср. украинское диалектное вуженина, чешское uzenina — «копчености»). Существительное вуженина— производное посредством суффикса -ина (ср. солонина, крашенина и др.) от страдательного причастия несохранившегося глагола вудити — «вялить, коптить», являющегося каузативом к вянуть (чередование у — я отражает чередование о — e перед носовыми согласными, ср. звук — звякать и т. п.). Буженина буквально означает «вяленая, копченая». См. вянуть.
[Краткий этимологический словарь русского языка. - H. M. Шанский, В. В. Иванов, Т. В. Шанская, 1971 г.]