Балык
БАЛЫ́К (просоленная и провяленная на ветру спинная часть крупной осетровой рыбы). Заимствование из тюркских языков, ср. татарское балык — «рыба». При заимствовании из тюркских языков слово балык получило более узкое значение, оно стало обозначать не рыбу вообще, а только особым способом приготовленную рыбу.
[Краткий этимологический словарь русского языка. - H. M. Шанский, В. В. Иванов, Т. В. Шанская, 1971 г.]