Фисташковый
ФИСТА́ШКОВЫЙ. Собственно русское. Образовано с помощью суффикса –ов- на базе заимствованного из французского языка pistache — «фисташка», которое восходит к итальянскому pistacchio—тж. Это последнее слово происходит от греческого pistakion с тем же значением.
[Краткий этимологический словарь русского языка. - H. M. Шанский, В. В. Иванов, Т. В. Шанская, 1971 г.]